Vacances terminées, rentrée chargée : s’il y a une saison qui donne plus que jamais envie de se faire plaisir, c’est bien l’automne. savourons la nature généreuse de ces nouveautés BiO.
SANS CHICHIS Elles sont carrément cool. Fabriquées en Équateur, ces chips de banane plantain vegan et sans gluten donnent aux buffets entre copains et autres apéros BiO une connotation décalée très sympathique. Inattendu, le goût de truffe ne manque pas de surprendre et il devient très vite addictif. On les imagine d’autant plus aisément avec des cubes d’avocats à picorer que la consistance à la fois ferme et croquante de ces chips les prédestine à une version canapé ponctuée de mocktails, latinos ou pas. Précisons que le paquet se laisse consommer en toutes circonstances non collectives. Nous l’avons ainsi testé. Et adopté sur le champ. ORGANIC PLANTAIN CHIPS EL ORIGEN
BEAU CACAO On aime bien l’idée de faire infuser des écorces de fèves de cacao BiO torréfiées ! La boisson ainsi obtenue a tout pour nous enchanter ! Sa saveur douce, chaleureuse, accueillante, se décline au gré de nos envies : avec un nuage de lait végétal, une pointe (ou plus) de sucre roux, ou tout simplement nature afin d’apprécier son caractère aromatique bien présent. Les fèves sont originaires du Pérou et les écorces élaborées par de petits producteurs locaux, à partir de la variété Criollo, aux nuances gustatives particulièrement riches. Elles sentent si bon que notre main en demeure imprégnée au moment de la préparation ! Une délicieuse sensorialité. ÉCORCES DE CACAO LES JARDINS DE GAÏA
INDI YA Une révolution douce dans le monde des boissons végétales ! Le Lassi Mangue, et son cousin le Lassi Vanille, nous rappellent les délicieuses boissons indiennes emblématiques, mais en version veggie. Fermentées, sans arôme ajouté, sans colorant et, bien sûr, sans lactose, ces créations expriment un savoir-faire exceptionnel : leur délicatesse organoleptique ravit le palais et leur digestibilité nous encourage à poursuivre le voyage. La version Mangue est notre préférée tant la saveur des fruits y est présente, exquise. Le choix des mangues BiO Alphonso explique cette rondeur charnue inégalable. On ne s’en lasse pas. LASSI MANGUE LASSI VANILLE YA
JOLIE LAIT La consistance crémeuse du lait, sans lait. Pour toutes celles et tous ceux que les boissons végétales rendent nostalgiques de leur amours anciennes, Lima propose cette nouvelle composition 100 % végétale, à base d’avoine et de soja. Sans sucre ajouté mais, cependant, plus "moelleuse" que les autres (3,5% de matières grasses), cette boisson promet de combler les flexitariens, les intolérants au lactose et les omnivores accros au goût du lait animal mais conscient des limites à la fois nutritionnelles et éthiques de ce type d’aliment. Il se dit qu’il se glisse volontiers dans votre "caffè latte" du matin. ENTIER WHOLE DRINK LIMA
LA TORTUE ET... LA TORTUE Qui ne succomberait pas à la tentation de ces cornflakes au chocolat noir ? Les enfants ? Ils ont déjà les Color Loops de Turtle (farine de maïs, d’avoine sans gluten et de riz), très ludiques avec leurs ravissantes couleurs naturelles, et les Marshmallow Cruchies (farine complète d’avoine sans gluten, de riz), particulièrement amusants avec leurs mini marshmallows en rose ou bleu ciel. Les uns et les autres jouent avec spiruline, carotte, patate douce, radis… pour donner des couleurs à ces anneaux, pétales, étoiles sans gluten : des sources de fibres au petit déjeuner ou au goûter qui raviront les plus jeunes. Nous, parce qu’on en raffole, on garde les Cornflakes Dark Chocolate pour nous. Sans gluten, comme toujours chez Turtle, vegan et sans huile de palme, croustillants à souhait, ils offrent une saveur de chocolat noir bien présente et se laissent croquer gentiment tout au long de la journée. Rien ne sert de courir. CORNFLAKES DARK CHOCOLATE TURTLE
SANS CHICHIS Drôlement pratiques, ces préparations sèches pour galettes à base de farine de pois chiche ! En version "À la provençale" ou "À l’espagnole", elles sont complétées par de la farine de riz complet et des épices, comme le veut la tradition chez Beendi : romarin, origan, thym pour la première et paprika, curcuma, piment pour la seconde. La facilité de préparation s’avère plus que tentante : un volume d’eau pour un volume de farine en 5 minutes à la poêle, et c’est fini ! En compagnie de quelques légumes de saison, cakes, gaufres, blinis et pancakes salés se proposent de décliner les recettes équilibrées au-delà des galettes. L’association d’une céréale (riz) et une légumineuse (pois chiche) signe une volonté nutritionnelle de la marque, accessible et efficace, sans inutiles ingrédients ajoutés. GALETTES DE POIS CHICHE BEENDI
